Crostini mit weißer Bohnencreme

Name: Crostini mit weißer Bohnencreme
Yield: 12 Crostini
Ingredients: 200.00 g Bohnen vorzugsweise Cannellini-Bohnen. Aus der Dose oder selbst gekocht .; 1.00 EL Rosmarinnadeln frische. Alternative: Basilikumblätter; 1.00 EL Zitronensaft; 2.00 EL Natives Olivenöl Extra; 1.00 Prise Salz; 1.00 Prise Schwarzer Pfeffer; 12.00 Scheiben Ciabatta; 1.00 Knoblauchzehe

ERGIBT 12 Crostini

Portionen

Kochmodus

foto: rofu · Crostini mit weißer Bohnencreme

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Mixen – toasten – aufstreichen – und schon kann sich das schlichte Brötchen in die Vielzahl der italienischen Antipasti einreihen. Mit seinen wenigen, aber typischen Zutaten aus den Bauerngärten Italiens gelingt es ihm sogar, einen Liebhaberplatz in der ersten Reihe zu ergattern. Einfach – italienisch – einfach italienisch!

Zutaten

12 Crostini

Bohnen 200.00 g
Rosmarinnadeln 1.00 EL
Zitronensaft 1.00 EL
Natives Olivenöl Extra 2.00 EL
Salz 1.00 Prise
Schwarzer Pfeffer 1.00 Prise
Ciabatta 12.00 Scheiben
Knoblauchzehe 1.00

Zubereitung

So geht es:

Zutaten

200.00 g Bohnen — vorzugsweise Cannellini-Bohnen. Aus der Dose oder selbst gekocht.
1.00 EL Rosmarinnadeln — frische. Alternative: Basilikumblätter
1.00 EL Zitronensaft
2.00 EL Natives Olivenöl Extra
1.00 Prise Salz
1.00 Prise Schwarzer Pfeffer
12.00 Scheiben Ciabatta
1.00 Knoblauchzehe

Weiße Bohnencreme a la Italia als Aufstrich

Weiße Bohnen, vorzugsweise Cannellini (ihre Bohnenhaut ist sehr fein), abtropfen lassen, beispielsweise in einem Sieb.
Anschließend zusammen mit Rosmarinnadeln (bzw. mit Basilikumblättern), Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer bis zum gewünschten Feinheitsgrad mixen oder alternativ mit einer Gabel zerdrücken. Finito!

Crostini bestreichen

Ciabatta-Brotscheiben toasten: Entweder in einem Toaster oder für 6 Minuten im 200° heißen Backofen.
Die getoasteten Scheiben mit der angeschnittenen Knoblauchzehe abreiben, mit der wunderbaren Bohnencreme bestreichen. - Buon appetito!

Pflanzen in diesem Rezept

Buschbohne Feuerbohne Rosmarin Zitrone Olivenbaum Knoblauch Schwarzer Pfeffer

Andere Namen

Aufstrich aus Bohnen a la ItaliaAufstrich aus Kichererbsen

#unpaarig gefiedert (imparipinnat)#Nudelwalker