Kartoffellaibchen mit Wurst
Ein Lieblingsessen vieler Kinder und Erwachsener, das schnell zubereitet ist!
- Kartoffelpüree 450.00 g
- Jausenwurst 250.00 g
- Eier 2.00
- Haferflocken 90.00 g
- Majoran 1.00 EL
- Kümmel 1.00 TL
- Salz 1.00 Prise
- Pfeffer (optional) 1.00 Prise
- Butterschmalz 2.00 EL
Zubereitung
- 450.00 g Kartoffelpüree — kann auch vom Vortag sein. - Alternative: 400 g gekochte, geschälte Kartoffeln grob raspeln und mit 50 ml Milch mit einer Gabel quetschen.
- 250.00 g Jausenwurst
- 2.00 Eier
- 90.00 g Haferflocken
- 1.00 EL Majoran — Alternativen: Oregano, Dost, junge Blätter von Wiesen-Bärenklau, Meisterwurz, Liebstöckel, 2 EL Petersilie, Bärlauch.
- 1.00 TL Kümmel — Alternativen: Koriander, Fenchel
- 1.00 Prise Salz
- (opt.) 1.00 Prise Pfeffer — nach Belieben
- 2.00 EL Butterschmalz — Alternativen: Kokosfett, Rapsöl, Bratöl. Zum Braten kein kaltgepresstes Öl verwenden. selbst machen
Jausenwurst in kleine Würfel schneiden, mit den übrigen Zutaten mit einer Gabel zu einem Teig verrühren.
Mit befeuchteten Händen aus dem Teig Knödel in beliebiger Größe formen, auf einem Schneidbrett lagern.
In einer Pfanne das Fett bzw. Öl mittelheiß erhitzen, Knödel mit Abstand darin platzieren, mit einem Bratenwender zu Laibchen niederdrücken („pressen“), beidseitig appetitlich goldbraun braten.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren