Paprika mit Hackfleischfüllung
PAPRIKA mit Hackfleischfüllung geben nicht viel Arbeit, möchten aber lange genug im Backofen geschmort werden! Sie lassen sich übrigens sehr gut einfrieren, so dass es sich lohnt, gleich die doppelte Menge zu kochen.
Nach dem gleichen Rezept kann auch anderes knolliges, ausgehöhltes Gemüse zubereitet werden, beispielsweise
- ZUCCHINI
- ZWIEBELN
- KNOLLENSELLERIE
- KOHLRABI
- kleine KÜRBISSE
- kleine WIRSINGKÖPFE
Ihre herausgeholten Gemüsereste schmoren ab der Hälfte der Backofenzeit im Bräter mit.
- Vollkornreis 200.00 g
- Paprikapulver 2.00 TL
- Knoblauchzehen 2.00
- Salz 2.00 TL
- Majoran 2.00 TL
- Petersilie 2.00 EL
- Dijon-Senf 2.00 EL
- Speckwürfelchen 4.00 EL
- Pfeffer 1.00 Prise
- Zimt 1.00 Prise
- Bio-Hackfleisch vom Rind 400.00 g
- Paprikaschoten 6.00
- Trinkwasser 250.00 ml
- Tomatenmark mit Basilikum 3.00 EL
- passierte Bio-Tomaten 500.00 g
- Trinkwasser 250.00 ml
- Knoblauchzehe 1.00
- Salz 1.00 TL
- Rohzucker 1.00 TL
- Basilikum 1.00 EL
- Balsamico-Essig 1.00 EL
- Natives Olivenöl Extra 1.00 EL
- Chiliflocken 1.00 Prise
Zubereitung
- 200.00 g Vollkornreis — gekochter
- 2.00 TL Paprikapulver — edelsüßes
- 2.00 Knoblauchzehen — feingehackt
- 2.00 TL Salz — evtl. Kräutersalz.
- 2.00 TL Majoran — getrockneten. Alternativen: Oregano, Thymian, Ajowan.
- 2.00 EL Petersilie — feingehackte. Alternativen: Sellerieblätter, Meisterwurzblätter, junge Blätter des Wiesenbärenklau
- 2.00 EL Dijon-Senf
- 4.00 EL Speckwürfelchen
- 1.00 Prise Pfeffer
- 1.00 Prise Zimt
- 400.00 g Bio-Hackfleisch vom Rind
- 6.00 Paprikaschoten — mittelgroße oder 8 kleine.
- 250.00 ml Trinkwasser
- 3.00 EL Tomatenmark mit Basilikum
Zubereitung der Füllung:
- In einer Schüssel Reis, Paprikapulver, Knoblauchzehen, Salz, Majoran, Petersilie, Senf, Speckwürfelchen, Pfeffer und Zimt verrühren.
- Hackfleisch unterkneten.
Paprikaschoten füllen und schmoren:
- Wasser mit Tomatenmark verquirlen und in einen Bräter geben, der mit einem Deckel verschlossen werden kann.
- Am Stielansatz jeder Paprikaschote ihre Kappe abschneiden, Stiel dranlassen.
- Paprikaschoten entkernen und bis etwas über den Rand füllen. Dabei leicht andrücken.
- Paprikadeckel aufsetzen, andrücken.
- Paprikaschoten in den Bräter stellen und im verschlossenen Bräter im auf 180° vorgeheizten Backrohr 85 Minuten schmoren.
- 500.00 g passierte Bio-Tomaten — gekauftes Fertigprodukt
- 250.00 ml Trinkwasser
- 1.00 Knoblauchzehe — gepresst
- 1.00 TL Salz
- 1.00 TL Rohzucker
- 1.00 EL Basilikum — gehackt. Alternativen: Petersilie, Oregano, Thymian
- 1.00 EL Balsamico-Essig selbst machen
- 1.00 EL Natives Olivenöl Extra
- 1.00 Prise Chiliflocken — optional
In einem kleineren Kochtopf alle Zutaten mischen und erwärmen.
3 Minuten ziehen lassen.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren