Paprika mit Hackfleischfüllung

Name: Paprika mit Hackfleischfüllung
Yield: 4 P.
Ingredients: 200.00 g Vollkornreis gekochter; 2.00 TL Paprikapulver edelsüßes; 2.00 Knoblauchzehen feingehackt; 2.00 TL Salz evtl. Kräutersalz .; 2.00 TL Majoran getrockneten. Alternativen: Oregano, Thymian, Ajowan.; 2.00 EL Petersilie feingehackte. Alternativen: Sellerieblätter, Meisterwurzblätter, junge Blätter des Wiesenbärenklau; 2.00 EL Dijon-Senf; 4.00 EL Speckwürfelchen; 1.00 Prise Pfeffer; 1.00 Prise Zimt; 400.00 g Bio-Hackfleisch vom Rind; 6.00 Paprikaschoten mittelgroße oder 8 kleine.; 250.00 ml Trinkwasser; 3.00 EL Tomatenmark mit Basilikum; 500.00 g passierte Bio-Tomaten gekauftes Fertigprodukt; 250.00 ml Trinkwasser; 1.00 Knoblauchzehe gepresst; 1.00 TL Salz; 1.00 TL Rohzucker; 1.00 EL Basilikum gehackt. Alternativen: Petersilie, Oregano, Thymian; 1.00 EL Balsamico-Essig; 1.00 EL Natives Olivenöl Extra; 1.00 Prise Chiliflocken optional

4 P.

4 Portionen

Kochmodus

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PAPRIKA mit Hackfleischfüllung geben nicht viel Arbeit, möchten aber lange genug im Backofen geschmort werden! Sie lassen sich übrigens sehr gut einfrieren, so dass es sich lohnt, gleich die doppelte Menge zu kochen.

Nach dem gleichen Rezept kann auch anderes knolliges, ausgehöhltes Gemüse zubereitet werden, beispielsweise

ZUCCHINI
ZWIEBELN
KNOLLENSELLERIE
KOHLRABI
kleine KÜRBISSE
kleine WIRSINGKÖPFE

Ihre herausgeholten Gemüsereste schmoren ab der Hälfte der Backofenzeit im Bräter mit.

Zutaten

200.00 g Vollkornreis
2.00 TL Paprikapulver
2.00 Knoblauchzehen
2.00 TL Salz
2.00 TL Majoran
2.00 EL Petersilie
2.00 EL Dijon-Senf
4.00 EL Speckwürfelchen
1.00 Prise Pfeffer
1.00 Prise Zimt
400.00 g Bio-Hackfleisch vom Rind
6.00 Paprikaschoten
250.00 ml Trinkwasser
3.00 EL Tomatenmark mit Basilikum
500.00 g passierte Bio-Tomaten
250.00 ml Trinkwasser
1.00 Knoblauchzehe
1.00 TL Salz
1.00 TL Rohzucker
1.00 EL Basilikum
1.00 EL Balsamico-Essig
1.00 EL Natives Olivenöl Extra
1.00 Prise Chiliflocken

Zubereitung

So geht es

Zutaten

200.00 g Vollkornreis — gekochter
2.00 TL Paprikapulver — edelsüßes
2.00 Knoblauchzehen — feingehackt
2.00 TL Salz — evtl. Kräutersalz.
2.00 TL Majoran — getrockneten. Alternativen: Oregano, Thymian, Ajowan.
2.00 EL Petersilie — feingehackte. Alternativen: Sellerieblätter, Meisterwurzblätter, junge Blätter des Wiesenbärenklau
2.00 EL Dijon-Senf
4.00 EL Speckwürfelchen
1.00 Prise Pfeffer
1.00 Prise Zimt
400.00 g Bio-Hackfleisch vom Rind
6.00 Paprikaschoten — mittelgroße oder 8 kleine.
250.00 ml Trinkwasser
3.00 EL Tomatenmark mit Basilikum

Zubereitung der Füllung:

In einer Schüssel Reis, Paprikapulver, Knoblauchzehen, Salz, Majoran, Petersilie, Senf, Speckwürfelchen, Pfeffer und Zimt verrühren.
Hackfleisch unterkneten.

Paprikaschoten füllen und schmoren:

Wasser mit Tomatenmark verquirlen und in einen Bräter geben, der mit einem Deckel verschlossen werden kann.
Am Stielansatz jeder Paprikaschote ihre Kappe abschneiden, Stiel dranlassen.
Paprikaschoten entkernen und bis etwas über den Rand füllen. Dabei leicht andrücken.
Paprikadeckel aufsetzen, andrücken.
Paprikaschoten in den Bräter stellen und im verschlossenen Bräter im auf 180° vorgeheizten Backrohr 85 Minuten schmoren.

✶ „Empfehlenswerte Beilagen: Reis, Mischgemüse aus Kartoffeln, Erbsen und Karotten. Tomatensauce nach dem angeführten Rezept.“

Tomatensauce – schnell und schmackhaft :)

Zutaten

500.00 g passierte Bio-Tomaten — gekauftes Fertigprodukt
250.00 ml Trinkwasser
1.00 Knoblauchzehe — gepresst
1.00 TL Salz
1.00 TL Rohzucker
1.00 EL Basilikum — gehackt. Alternativen: Petersilie, Oregano, Thymian
1.00 EL Balsamico-Essig selbst machen
1.00 EL Natives Olivenöl Extra
1.00 Prise Chiliflocken — optional

In einem kleineren Kochtopf alle Zutaten mischen und erwärmen.

3 Minuten ziehen lassen.

✶ „Wer die Sauce andicken möchte, rührt 1 - 2 Teelöffel Haferflocken unter und wartet einige Minuten. Auch Flohsamenschalen und Chiasamen eignen sich für diesen Zweck.“

Pflanzen in diesem Rezept

Paprika & Chili Tomate Zucchini Küchenzwiebel Knollensellerie Kohlrabi Riesenkürbis Moschuskürbis Wirsing Majoran Knoblauch Petersilie Schwarzer Pfeffer Zimt Basilikum Oregano Echter Thymian

Andere Namen

Zucchini mit HackfleischfüllungZwiebeln mit HackfleischfüllungKnollensellerie mit HackfleischfüllungKohlrabi mit HackfleischfüllungKürbis mit HackfleischfüllungWirsing mit Hackfleischfüllung

#unkompliziert