Winter
Dezember & Januar & Februar 2026
Winterruhe. Zeit für Tee aus der eigenen Ernte und die Planung des neuen Sammeljahres.
Jetzt sammeln: alle oberirdischen Teile
5 PflanzenHeilpflanze der Saison
Heilpflanze
Fichte
Picea abiesDie Fichte ist Europas häufigster Nadelbaum und prägt unsere Bergwälder. Ihre hängenden Zapfen und flachen Wurzeln machen sie unverwechselbar, aber auch windwurfanfällig.
auswurfförderndhaut- und schleimhautreizenddurchblutungsförderndherzstärkend
Kochen mit der Saison
195 RezepteOmelett mit Zwiebeln
Toastherz mit Schinken und Ei
Schokoschnitten und -muffins mit Obst
One-Pot-Pasta mit Grünkohl
One-Pot-Pasta mit Knollensellerie
Bœuf bourguignon
Gratin mit Wildpflanzen
Kartoffelgratin
Gartenwissen
Gartenwissen
Wabenerzeugung
Alte Wabenbestände können eingeschmolzen, gereinigt und ev. auch gleich weiterverarbeitet werden.
Gartenwissen
Bienenstandorte pflegen
Nun werden die Bienenstandorte und alles verwendete Material gereinigt.
Gartenwissen
Honigprodukte veredeln
Der Verkauf der Ernte und weiterverarbeiteten Honigprodukte auf Märkten beginnt.
„Juli schön und klar, gibt ein gutes Bauernjahr.“
tradition
Siebenschläfer
Am 27. Juni/Anfang Juli — das Wetter der nächsten 7 Wochen zeigt sich.
astronomisch
Lindenblüte
Lindenblüten ernten für Tee — beruhigend und schweißtreibend.
thementag
Tag der Heilpflanzen
Wildkräuter für die Hausapotheke sammeln und trocknen.