Für Gäste

Pfeffererdbeeren

Ein besonderes Erdbeer-Dessert!

Pflaumencreme-Dessert

Pilzaufstrich

Pilze mit Polenta

Pilze, mariniert

Mit Fichtensalz und Urwaldpfeffer eine kleine Hommage an den Wald!

Pilzkappen, gefüllt mit Olivenpaste

Pilzkappen, gefüllt mit Pesto

Pilzomelett

Pilzsauce à la Italia

Diese italienische Art der Zubereitung von Pilzen eignet sich für Steinpilze (Herrnpilze) genauso wie für Eierschwammerl (Pfifferlinge), Champignons oder Austernpilze u.a.

Preiselbeer-Chia-Schaum

Putenbraten à la Saltimbocca

Quittenmus

Reis Kasimir

Räuchern - Techniken, Räucherrezepte

Salat mit Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse bringt für Land- und Stadtbewohner gleichermaßen Farbe, Geschmack und Gesundheit in den Salat! Sie gedeiht nämlich nicht nur im Garten, sondern auch in Töpfen und Balkonkästen ausgezeichnet.

Sandkuchen, Teig mit Butter oder Öl

Sandtorte aus feinem Gleichschwerteig, 1925

Schlehen, süßsauer eingelegt

Schneebälle

Schnittlauchsauce, die klassische aus Wien

Eine kalte, schmackhafte Sauce!

Schokoladenkuchen mit Pflaumen oder Kompottkirschen

H i m m l i s c h e r  Schokoladenkuchen mit Pflaumen oder mit abgetropften Sauerkirschen aus dem Glas! G l u t e n f r e i  wird der Kuchen übrigens, wenn man als Mehl Buchweizenmehl verwendet.

Schokoschnitten und -muffins mit Obst

Sommertrunk

Aromatische Pflanzen, die selbst gerne Wasser an ihren „Füßen“ (Wurzeln) haben, erfrischen uns im Sommer, schenken Harmonie und Energie: Minze, die kühle Geliebte Mädesüß, das helle, duftende und heilende Kind Jiaogulan, der Harmonische, der sich gerne auf unserem Balkon niederlässt Zitrone, die belebend Durchströmende

Spargel, überbacken

Dieses feine Spargelrezept ergibt eine Hauptspeise für 2 Personen - oder eine mild würzige Vorspeise für mehrere. Das Spargelgratin lässt sich gut in geeignete Stücke schneiden.