Vegan

Relish des Spätsommers

Selbstgemachte Relishes sind eine gute und gesunde Alternative zu Fertigsaucen wie sie zu Fastfood gereicht werden! Wie die Chutneys stammen sie aus Indien. Es sind süß-säuerliche bis scharfe Saucen, die als Beilage kalt gegessen werden, wobei Chutneys in der Regel eine musige Konsistenz aufweisen, während Relishes stückig bleiben

2 kg für viele kleine Gläser

Rettichgemüse

Der gesunde Rettich schmeckt in einer Mischung aus Karotte und Chinakohl wirklich lecker! Er bereichert den Speiseplan vom Spätherbst weg bis in den Vorfrühling !

2 P.

Ringelblumenbalsam, Heilsalbe

145 g

Ringelblumensalbe, puristisch

150 g

Roggenbaguette mit Brotklee

4 Baguettes á 280 g

Rosenessig

Blütenessige, Kräuteressige und Heilpflanzenessige herzustellen ist denkbar einfach:

500 ml

Rosensirup

Rosensorbet mit Kardamom

3 P.

Rotkraut

4 P.

Salat mit Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse bringt für Land- und Stadtbewohner gleichermaßen Farbe, Geschmack und Gesundheit in den Salat! Sie gedeiht nämlich nicht nur im Garten, sondern auch in Töpfen und Balkonkästen ausgezeichnet.

4 P.