ernten
- Ackerminze Alle oberirdischen Teile
bis Mitte September abschneiden und trocknen
- Apfel Früchte
- Aronia Früchte
Um ihren Reifegrad festzustellen, beobachtet man ab Mitte August den Beerenstängel: Er sollte rot geworden sein. Dann schneidet man eine Beere durch. Ist ihr Fruchtfleisch durch und durch dunkel gefärbt, und es zeigt sich kein heller Mittelstreifen mehr, kann die Ernte beginnen.
- Brennnessel Samen
Frisch oder getrocknet über die Speisen streuen; nicht kochen.
- Brotklee Samen
braune Samenkapseln als Saatgut für das nächste Jahr ernten und gut getrocknet aufbewahren
- Dörflers Tulpe Zwiebel
Bei Bedarf Tochterzwiebeln abnehmen
- Dornige Spinnenpflanze Samen
- Echte Bergminze Alle oberirdischen Teile
5 cm oberhalb der Erde abschneiden und trocknen. Die Pflanze treibt noch einmal aus.
- Echter Lein Ganze Pflanze
Lein wird mit der Wurzel aus der Erde "gerauft".
- Gartentulpe Zwiebel
Bei Bedarf Tochterzwiebeln abnehmen
- Goji Früchte
- Golddistel Samen
- Große Kapuzinerkresse Fruchtansatz
einige
- Grüne Minze Alle oberirdischen Teile
bis Mitte September abschneiden und trocknen
- Guter Heinrich Blätter
- Guter Heinrich Blütenstand, unreif
Verwendung wie Karfiol
- Kärntner Minze Alle oberirdischen Teile
bis Mitte September abschneiden und trocknen
- Kartoffel Knolle
Einige Stunden im Freien trocknen lassen, dann dunkel, kühl lagern.
- Kornelkirsche Früchte
am besten dann, wenn sie reif "in die Hand" fallen.
- Leindotter Samen
Gut getrocknet lagern, sonst Schimmelgefahr.
- Mariendistel Früchte
Volkstümlich als "Samen" bezeichnet.
- Mastixstrauch Baumsaft
Harz
- Mojitominze Blätter
- Pfefferminze Alle oberirdischen Teile
bis Mitte September abschneiden und trocknen
- Radieschen Wurzel
jung ernten; auch die Blätter zum Kochen verwenden
- Ringelblume Samen
Gut trocknen, kühl aufbewahren.
- Schildampfer Blätter
roh oder gekocht verspeisen; Herzblätter stehen lassen
- Schlafmohn Samen
Samen vor dem Verpacken ausgebreitet an der Luft bei 20° - 30° gut durchtrocknen lassen, sonst Schimmelgefahr!
- Wacholder Früchte
- Weinbergtulpe Zwiebel
Bei Bedarf Tochterzwiebeln abnehmen
Aussaat im Freien
- Barbarakraut
Saat fein mit Erde bedecken, nicht austrocknen lassen. Auch eine Aussaat im ungeheizten Gewächshaus ist wegen der Winterernte empfehlenswert. Jungpflanzen auf 10 cm - 25 cm Abstand vereinzeln
- Bärlauch
keimt erst im zweiten Jahr
- Blutampfer Samen
Keimt unkompliziert auch in Töpfen; Jung- und Altpflanzen überwintern ohne Winterschutz
- Breitblättrige Rucola
Die realtiv winterharte Rucola kann für eine Frühjahrsernte bis Mitte September ausgesät werden. Bei Kahlfrösten Schutz geben: Fichtenzweige oder Vlies auflegen, um die Blätter vor dem Vertrocknen und Erfrieren zu schützen!
- Drüsiges Springkraut
Samen sind nicht als Saatgut erhältlich.
- Gartenkresse Samen
Saat nicht mit Erde bedecken, aber andrücken, feucht halten. Aussaat im Haus auf saugfähiger Unterlage ist möglich; Saat evtl. mit Vlies abdecken.
- Gartenmelde
Für die zeitige Frühjahrsernte. Bei Kahlfrösten Verdunstungsschutz geben: Fichtenzweige oder Vlies auflegen, um die Blätter vor dem Vertrocknen zu schützen!
- Gerste Samen
Wintergerste, Futtergerste
- Guter Heinrich Samen
- Phacelia
gedeiht auf allen möglichst sonnigen Böden, ist frosthart bis zu -5°. Saattiefe: 1 - 2 cm. Keimdauer: 10 - 14 Tage
- Purgier Kreuzdorn Früchte
- Rübsen
Winterrübsen
- Spinat
Sorte: Herbstspinat! - Bei Aussaat bis Ende August kann noch ein erster Schnitt im Herbst erfolgen. Der Rest wartet auf das zeitige Frühjahr. Spinat auf dem Beet sollte im Winter bei Kahlfrösten durch Fichtenzweige oder Vlies vor Austrocknung und allzu tiefen Temperaturen geschützt werden.
- Spinat
Sorte: Winterspinat! - Bis zum 30. September kann für eine zeitige Frühjahrsernte ausgesät werden. Spinat auf dem Beet sollte im Winter bei Kahlfrösten durch Fichtenzweige oder Vlies vor Austrocknung und allzu tiefen Temperaturen geschützt werden.
- Winterpostelein
legen
- Bärlauch Zwiebel
Wenn das Laub braun geworden, aber noch sichtbar ist.
setzen
- Berglauch Zwiebel
- Echter Salbei Jungpflanzen
- Küchenzwiebel Tochterzwiebel
Wintersteckzwiebeln, 1 - 2 cm tief; in der Reihe 12 cm; Reihenabstand 25 cm. Winterschutz: Anhäufeln, Stroh oder Vlies.
- Winterheckenzwiebel Zwiebel
Vermehrung über die Zwiebeln: Bei Bedarf Jungzwiebelhorst teilen und jeweils 3 Triebe (= 3 Zwiebeln mit Blättern) als neuen Horst einpflanzen. Gut angießen, nicht vertrocknen lassen!
pflanzen
- Blauer Beinwell Jungpflanzen
Sie können sehr leicht von einer Mutterpflanze abgenommen werden.
- Gewöhnliche Nachtviole Jungpflanzen
Auf zu trockenem Standort mehltauanfällig. Problemlos auf nahrhaftem Boden mit guter Wasserführung. Im Abstand von 40 x 40 cm auspflanzen. Einmal im Garten, säen sie sich gerne selbst aus.
- Gewöhnliche Pechnelke Jungpflanzen
in Gartenboden.
- Kuckuckslichtnelke Jungpflanzen
in humoser, leicht saueren Boden.
- Porzellanblümchen Jungpflanzen
Sie können u.a. bei einer Mutterpflanze dezent abgenommen werden.
auspflanzen
- Enzian-Ehrenpreis Jungpflanzen
Sie können sehr leicht von einer Mutterpflanze abgenommen werden.
abschneiden
- Erbse Alle oberirdischen Teile
Sobald die Pflanze abgeerntet ist. Wurzel wegen der stickstoffbildenden Knöllchenbakterien im Boden lassen.
säen
- Feldsalat
Bis Mitte September für die Winter- und Frühjahrsernte. Auf geeignete Sorten achten! Dünn aussäen, Reihenabstand 15 cm, Aussaat feucht halten, Jungpflanzen auf 5 cm vereinzeln, Reihenabstand 15 cm. Nicht düngen! - Falls im Winter bei gefrorenem Boden kein isolierender und vor Verdunstung schützender Schnee liegt, die Blätter der Jungpflanzen mit Fichtenzweigen oder Vlies vor dem Vertrocknen schützen.
- Gewöhnliche Nachtkerze Samen
bei zweijährigem Anbau
schneiden
- Gartenerdbeere Blätter
Blätter der abgetragenen Pflanzen ca. 10 cm über dem Boden abschneiden. Nicht zu tief schneiden, damit das Herz der Pflanze nicht verletzt wird.
- Pfirsich und Nektarine
Gleich nach der Ernte nach ihrer Form (Hohlkrone, Spalier, Säulenlbaum) schneiden.
Aussaat unter Glas
- Gelbrote Taglilie Samen
aus den reifen Kapseln. Jungpflänzchen dann frostfrei überwintern.
Aussaat im Freien für die Überwinterung
- Mangold Samen
Kann im Freien überwintern. . Bei Kahlfrösten Schutz geben: Fichtenzweige oder Vlies auflegen, um die Blätter vor dem Vertrocknen und Erfrieren zu schützen!
- Schlafmohn Samen
Kann bei fehlender Schneedecke auswintern
Aussaat im Freien geschützt
- Pflücksalat, Schnittsalat, Babyleaf-Salat
Nur knapp mit Erde bedecken, nicht austrocknen lassen. Reihenabstand 25 cm.
- Schmalblättrige Rucola
Die realtiv winterharte Rucola kann für eine Frühjahrsernte bis Mitte September ausgesät werden. Bei Kahlfrösten Schutz geben: Fichtenzweige oder Vlies auflegen, um die Blätter vor dem Vertrocknen und Erfrieren zu schützen!
