ernten
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Ackerminze
Alle oberirdischen Teile
abschneiden, bevor die Pflanze blüht
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Apfelminze
Alle oberirdischen Teile
abschneiden und trocknen
- Borretsch Blüten
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Brennnessel
Alle oberirdischen Teile
ohne Samen für Pflanzenjauche und Brennnessel-Kaltansatz
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Brennnessel
Samen
Frisch oder getrocknet über die Speisen streuen; nicht kochen.
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Brotklee
Alle oberirdischen Teile
Blätter, halbreife und reife Samenstände; ihre Würzkraft entwickelt sich duftverstärkend durch den Trockenvorgang!
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Buschbohne
Hülsen
Die ersten Hülsen sind reif!
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Echte Bergminze
Blätter
und Blütchen, wenige, nach Bedarf
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Gänseblümchen
Ausgewachsene Pflanzen können das ganze Jahr über beerntet werden
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Gerste
Samen
Wintergerste und Sommergerste
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Große Kapuzinerkresse
Blüten
einige
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Große Kapuzinerkresse
Blätter
einige
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Grüne Minze
Alle oberirdischen Teile
abschneiden, bevor die Pflanze blüht
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Gurke
Früchte
Immer wieder durchpflücken
- Guter Heinrich Blätter
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Guter Heinrich
Blütenstand, unreif
Verwendung wie Karfiol
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Kärntner Minze
Alle oberirdischen Teile
abschneiden, bevor die Pflanze blüht
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Knoblauch
Knolle
sobald ein Drittel des Laubes sich braun gefärbt hat.
- Kölnischwasser Minze Alle oberirdischen Teile
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Leindotter
Jungpflanzen
Werden wie Schnittsalat verwendet.
- Lungauer Balsampappel Blätter
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Marokkanische Minze
Alle oberirdischen Teile
abschneiden, bevor die Pflanze blüht
- Mojitominze Blätter
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Pfefferminze
Alle oberirdischen Teile
abschneiden, bevor die Pflanze blüht
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Radieschen
Wurzel
jung ernten; auch die Blätter zum Kochen verwenden
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Sauerampfer
Blätter
Nur die jungen Blätter nehmen. Ältere enthalten viel Oxalsäure.
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Schildampfer
Blätter
roh oder gekocht verspeisen; Herzblätter stehen lassen
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Steirischer Ölkürbis
Blüten
Sind essbar! Männliche Blüten (die mit dem langen Stiel) bevorzugen, damit die Früchte bleiben.
- Süßkirsche Früchte
- Vogelkirsche Früchte
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Wachskürbis
Blüten
Sind essbar! Männliche Blüten (die mit dem langen Stiel) bevorzugen, damit die Früchte bleiben.
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Walnuss
Blätter
Für medizinische Anwendungen und Färbemittel
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Wasserminze
Alle oberirdischen Teile
abschneiden und trocknen
abschneiden
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Akelei
Stängel
oder Samen bilden lassen, die in dekorativen Kapseln heranreifen und entlassen werden.
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Blauer Beinwell
Alle oberirdischen Teile
auf Handbreite über der Erde
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Majoran
Alle oberirdischen Teile
Jedoch 2 - 3 cm über der Erde. Die Pflanze treibt dann noch einmal durch. - Abgeschnittenes zur Aromaentwicklung trocknen!
Jungplanzen machen
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Aloe vera
Jungpflanzen der Mutterpflanze entnehmen und eintopfen.
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Baumaloe
Jungtriebe
Am Fuße der Altpflanze findet man manchmal bereits bewurzelte Jungpflanzen.
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Chinesische Teechrysantheme
durch Stecklinge, die man aus den Seitentrieben gewinnt.
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Gebirgshängenelke
Stecklinge
8 - 10 cm lang, untere Blätter entfernen, in sandige Erde stecken, im warmen Schatten halten und weder verdursten lassen noch ersäufen.
schneiden
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Andenbeere
Stecklinge
ca. 15 cm lange Stecklinge mit ca. 8 Blättern. Bei gut 20° Umgebungstemperatur in Erde (!) bewurzeln lassen, was ca. 3 Wochen dauert. Bei 15° überwinten.
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Bartnelke
Samenstand
bzw. Verblühtes mit dem Stängel abschneiden. Dadurch wird die Blühwilligkeit der Pflanze angeregt.
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Bauernhortensie
Stecklinge
von einem blütenlosen Trieb ein ca. 15cm langes Stück schneiden. Die weichen Triebspitzen entfernen und den Steckling in einen Topf mit Anzuchterde stecken. Gut feucht halten und vor praller Sonne schützen. Es empfiehlt sich eine durchsichtige Plastikflasche ohne Boden als Minigewächshaus über den Steckling zu geben.
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Edelnelke, Gartennelke, Landnelke, Topfnelke
Samenstand
bzw. Verblühtes mit dem Stängel abschneiden. Dadurch wird die Blühwilligkeit der Pflanze angeregt.
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Gartenerdbeere
Anfangs Juli die "Nabelschnur" der Ausläufer abzwicken. Nur die kräftigen Tochterpflanzen belassen, die man Ende Juli für eine Neupflanzung verwenden möchte. Die übrigen kommen auf den Kompost.
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Heckrotts Geißblatt
Stecklinge
10-15cm lange gut ausgereifte, aber unverholzte Triebstücke schneiden. Wie es weitergeht lesen sie hier.
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Marille
Jungtriebe
Je nach jährlichem Entwicklungsstand wird Ende Juni, anfangs Juli der Pinzierschnitt der Jungtriebe durchgeführt. Wie viel man "wegzwickt", steht h i e r .
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Melanzani
Seitentriebe
Pflanzen nur 3-triebig ziehen, die Seitentriebe ausgeizen, Haupttriebe Mitte August einkürzen. Fruchttragende Äste anbinden bzw. stürzen.
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Sommerbohnenkraut
Pflanze
Vor der Blüte auf 10 cm zurückschneiden. Die Pflanze treibt noch einmal durch und kann ein zweites Mal beerntet werden.
Aussaat im Freien
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Breitblättrige Rucola
Leicht schattieren und nicht vertrocknen lassen!
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Chinakohl
Ende Juli. Saat schattig bei 18°-22° halten, nicht austrocknen lassen.
In Töpfchen pikieren. -
Gartenkresse
Samen
Saat nicht mit Erde bedecken, aber andrücken, feucht halten. Aussaat im Haus auf saugfähiger Unterlage ist möglich; Saat evtl. mit Vlies abdecken.
- Gartenmelde
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Mangold
ca. bis Mitte Juli; Ernte ca. 8 Wochen nach der Aussaat
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Pflücksalat, Schnittsalat, Babyleaf-Salat
Nur knapp mit Erde bedecken, nicht austrocknen lassen. Reihenabstand 25 cm.
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Phacelia
gedeiht auf allen möglichst sonnigen Böden, ist frosthart bis zu -5°. Saattiefe: 1 - 2 cm. Keimdauer: 10 - 14 Tage
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Radieschen
Ideale Bodentemperatur 20°; Jungpflanzen auf 5 cm vereinzeln, gleichmäßig feucht halten; Erntebeginn nach 5 Wochen.
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Rübsen
Sommerrübsen
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Schmalblättrige Rucola
Leicht schattieren und nicht vertrocknen lassen!
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Schwarzer Winterrettich
Später Pflanzen auf 20 cm vereinzeln. Bei zu viel Stickstoff im Boden wird die Rübe hohlherzig.
- Sommerrettich
gießen
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Buschbohne
Wurzelballen
Während der Blüte erhöhter Wasserbedarf!
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Feigenblattkürbis
Wurzelballen
Der Kürbis verlangt nach Wasser- und Düngergaben.
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Gurke
Pflanze
Regelmäßig wässern. Auch für Luftfeuchtigkeit sorgen.
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Karotte
für regelmäßige Bodenfeuchte sorgen.
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Paprika & Chili
Wurzelballen
Wichtig für die Fruchtbildung!
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Riesenkürbis
Wurzelballen
Was die Muminmutter genau wusste: Wachsende Kürbisse lieben Wasser und Dünger!
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Steirischer Ölkürbis
Wurzelballen
Wachsende Kürbisse lieben Wasser und Dünger!
machen
- Büschelrose Stecklinge
- Echter Salbei Absenker
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Geranien
Stecklinge
Wie das geht? H i e r wird's verraten.
- Kretischer Diktam Stecklinge
pflanzen
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Endivie
Jungpflanzen
Winterendivie. Kein frischer organischer Dünger, nicht zu tief pflanzen, Boden feucht halten, mulchen, nicht überdüngen.
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Falsche Meerzwiebel
Zwiebel
wenn man die Pflanze vermehren möchte. Die obere Hälfte des Zwiebelchens muss aus der Erde schauen.
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Gartenerdbeere
Jungpflanzen
Das Beet dafür 2 Wochen vorher mit 20 g/m² Hornmehl düngen. Pflanzen nicht nicht zu tief setzen; die Herzknospe muss knapp über der Erde sitzen. Pflanze nicht austrocknen lassen. Mulchen.
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Kohlrabi
Jungpflanzen
Herbstsorten
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Kopfsalat
Jungpflanzen
von Romanasalat. Salatpflanzen so setzen, dass sie „im Winde Flattern“, also lieber zu hoch als zu tief. Der Vegetationskegel muss sich jedenfalls oberhalb der Erde befinden.
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Wirsing
Jungpflanzen
Spät- und Lagersorten!
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Zuckerhut
Jungpflanzen
Ende Juli bis Anfang August auspflanzen. Vor allem während der Anwachsphase für genügend Feuchtigkeit sorgen.
kontrollieren
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Ewiger Kohl
Blätter
Eier und Raupen der Kohlweißlinge vernichten.
entfernen
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Fuchsie
Fruchtansatz
Ab Mitte August nicht mehr düngen und weniger gießen.
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Kartoffel
Ungeeignete Beikräuter
durch Hacken; fördert auch die Wasserführung.
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Kulturrosen
Fruchtansatz
Bei öfterblühenden Rosen.
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Kulturrosen
Jungtriebe
Und zwar werden die Wildtriebe, die neben der Veredelung aus der Erde kommen, ausgegraben und von der Wurzel abgerissen..
düngen
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Gartenerdbeere
Pflanze
und zwar Ende Juli mit Kompost + Kaffeesatz, den die Erdbeerpflanzen auch zwischendurch mögen, mit organischem Spezial-Volldünger. Jetzt düngen, damit die Pflanze im Herbst viele Knospen für das Folgejahr ansetzt.
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Kulturrosen
Boden
Zu Beginn des Hochsommers.
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Tomate
Wurzelballen
Mit Brennnesseljauche, Kompostjauche.
säen
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Gewöhnliche Nachtkerze
Samen
bei zweijährigem Anbau
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Süßlupinen
Samen
Für die Gründüngung (grün vor der Schotenbildung einharken) oder als Mulchdecke erfroren liegen lassen. Samen für die Aussaat 12 Stunden in lauwarmem Anti-Pilz-Tee, der die Samen gleichzeitig beizt, oder in Wasser vorquellen.
anhäufeln
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Gurke
Pflanze
Ende Juni
aufleiten
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Kulturrosen
Jungtriebe
Bei den Kletterrosen. Seitentriebe der Haupttriebe waagrecht leiten oder anbinden.
setzen
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Poleiminze
Jungpflanzen
Ende Juni. Nicht vertrocknen lassen.
schützen
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Riesenkürbis
Jungpflanzen
vor Schneckenfraß