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wildfind | natürlich mehr erleben
Friday, 25. July 2025
Namenstag:
Jakob d.Ä.
Valentina
Thea

Pflanze
Gartenerdbeere

Gartenerdbeeren im Hausgarten oder in Töpfen selbst anzubauen, lohnt sich aus geschmacklichen Gründen und Erntegenuss auch heute noch immer!

Tipp
Schnecken im Hausgarten dezimieren

Schnecken werden im Garten oft zerschnitten, man sollte sie jedoch nicht am Boden liegen lassen, denn ihr Verwesungsgeruch lockt weitere Schnecken an!

Pflanze
Geflecktes Johanniskraut

Kennzeichen des Gefleckten Johanniskrautes sind die namensgebenden kleinen schwarzen Flecken auf den Blütenköpfen und sein vierkantiger Stängel!

Pflanze
Echter Sternanis

Rezept
Eistüten

Hauchdünne, knusprige Eistüten und Eiswaffeln, die nach Kokos bzw. Vanille oder Zimt duften und schmecken entstehen nach diesem Rezept!

Pflanze
Rote Garten-Fetthenne

Die unkomplizierte, essbare (!), hohe Rote Garten-Fetthenne, eine Bienenpflanze, sollte in keinem Garten und auf keinem Balkon fehlen, denn sie bringt Freude!

Pflanze
Wiesenbärenklau

Der Wiesen-Bärenklau (Heracleum sphondylium) kann als Jungpflanze gekocht - teilweise auch roh - sehr gut gegessen werden. Auch sein geschälter Stängel.

Pflanze
Scheibenschneckenklee

Rezept
Insektenabweisende DUFTMISCHUNG""VerDufte!"

Die Duftmischung""VerDufte!" ist eine Mischung zum Selbermachen, die Stechmücken, Stechfliegen, Motten, Grasmilben und Zecken vertreibt

Artikel
Hildegards Werke
Bläst Jakobus weiße Wölkchen in die Höh, sind’s Winterblüten zu vielem Schnee. Bauernregel
Sind an Jakobi die Tage warm, gibt’s im Winter viel Kält’ und Harm. Bauernregel
Jakobi ohne Regen deutet auf strengen Winter. Bauernregel
Um Jakobi heiß und trocken, kann der Bauersmann frohlocken. Bauernregel
Sankt Jakob nimmt hinweg die Not, bringt erste Frucht und frisches Brot. Bauernregel
Jakobi klar und rein, wird das Christfest frostig sein. Bauernregel
Gegen Margareten und Jakoben, die stärksten Gewitter toben. Bauernregel
Wenn Jacobi tagt, werden die jungen Störche vom Nest gejagt. Bauernregel
Wenn Jakobi kommt heran, man den Roggen schneiden kann. Bauernregel
Ist Jacobus am Ort, ziehn die Störche bald fort. Bauernregel
Ist es hell am Jakobitag, viel Frucht man sich versprechen mag. Bauernregel
Regnet´s an St.-Jakobs-Tag, fehlt die Nuss mit einem Schlag. Bauernregel
Wenn Jakobi tagt, werden die jungen Störche vom Nest gejagt. Bauernregel
Wenn Jakobi an den Wolken rüttelt, er auch brav die Eicheln schüttelt. Bauernregel
Winter-Tipps

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Das Memo-Spiel "Blumenwiese" ist ein kleines, besonderes Geschenk!

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Lagerkartoffel lange frisch halten

Lagerkartoffeln kann man durch Besprühen mit speziellen ätherischen Ölen am Austreiben hindern und so ihren Nährwert erhalten.

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Orangenschnitten
Winter-Rezept
Brei
Brei aus Gerste oder Hafer ernährte weltweit ganze Völker von der Steinzeit weg, über die Antike, das Mittelalter bis zu den Bergbauern des 20. Jhd.
Winter-Rezept
Grissini "Engelwurzeln"
Grissini "Engelwurzeln" zeichnen sich durch eine besondere Würze aus.
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Maultaschen
Midi verrät ein altes Familienrezept: Maultaschen, wie sie die Schwaben nicht kennen, nämlich als süßes Kleingebäck, gefüllt mit Preiselbeermarmelade.
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Hustentee, schleimlösend
Dieser Hustentee löst den festsitzenden Schleim und erleichtert das Abhusten. Zudem wirkt er entzündungshemmend.
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Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen
Tiroler Weinnudeln bzw. Grießnudeln, Weinpaunzen, eine fleischlose Tiroler Spezialität schmeckt Groß und Klein! Ein Festessen zu jeder Zeit!
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Brezerl, pikante Party-Brezerl
Diese pikanten Party-Brezerl gelingen leicht und sind ein ideales Fingerfood für Groß und Klein!
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Ziehharmonikabrot
Das Ziehharmonikabrot ist ein "Gute-Laune-Brot" mit besonderen Inhaltsstoffen in besonderer Form: Zick-Zack-Brötchen für LiebhaberInnen von Ziehharmonikamusik.
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Das Thomasradl ist als Brot der Wintersonnenwende ein "Gebildbrot", ein Brot, das etwas abbildet, das Bilder in uns aufsteigen lässt.
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Pastinaken und Linsen
Linsen mit Pastinaken ergeben ein wandlungsfähiges Gericht. Sie haben die Wahl, ob Eintopf oder Suppe, ob Hauptspeise oder Beilage, ob wenig Kalorien oder mehr.
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Vanillepudding mit Fruchtsauce
Himbeer-Pflaumensauce mit untergerührter Chia als Fruchtsauce zu Vanillepudding ergibt ein vergnügliches Dessert für Groß und Klein!
Winter-Rezept
Brot vom Quellenhof
Ein einfaches Brot mit Vollkorn, das sicher gelingt.
Winter-Rezept
Roggenbrot - Urbrot
Ein kräftiges, lange haltbares Roggenbrot, gebacken mit Sauerteig und etwas Gerste, war über Jahrhunderte ein wichtiges Nahrungsmittel in Mitteleuropa.
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Preiselbeer-Chia-Schaum
Nicht nur VeganerInnen werden ihre Freude am Preiselbeer-Chia-Schaum haben und ihn gerne als Dessert auftischen!
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Karfiolsuppe mit Kurkuma
Eine schmackhafte und, durch die Beigabe von Kurkuma, eine besonders gesunde und bekömmliche Cremesuppe aus Karfiolröschen bzw. Blumenkohlröschen.
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Kater, verdufte!
Drei Hausmittel bzw. Anti-Kater-Rezepte, die einen flauen Magen nach zu reichlichem Alkoholgenuss wieder in Ordnung bringen!
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Ein schnell gemachtes, exquisites Fingerfood: Ziegenkäse mit Quittenbrot!
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Mit Schwarzkümmel und Zitrone angerichtet schmeckt Chinakohlsalat besonders gut!
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Dieser wunderbare Wintertee wärmt, stärkt Körper und Geist, belebt, wehrt Erkältungen ab, beruhigt die Nerven, verbessert die Verdauung.
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Ein sehr zarter Stern oder eine Schneeflocke? Auf alle Fälle ein wunderschöner Weihnachtsschmuck!
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Glögg ohne Alkohol, gebraut aus Fruchtsäften und den duftenden, heiter stimmenden Gewürzen und viel Vitamin C.
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Das wunderbare Johanniskrautöl kann ganz einfach zu einer Salbe verarbeitet werden. Sie lässt sich leichter auftragen als das dünnflüssige Öl.
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Der Schokoladenkuchen mit gemahlenen Nüssen ist schnell gebacken und schmeckt so richtig schokoladig! Die Nüsse erhöhen zudem seinen Nähwert.
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Wintertee mit entspannender Kraft. - Gebraut aus Jiaogulan und Fenchelsamen schmeckt er solo und auch zum Essen getrunken. Sowohl warm als auch kalt ein Genuss!
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Wenn Hals und Kehlkopf schmerzen oder Magen- und Darmschleimhaut beleidig sind, bringt ein Glas Malventee Erleichterung.
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Schneebälle
WILDFINDs kalorienleichte Schneebälle, ein Highlight der Weihnachtsbäckerei, sind aus gesunder Kokosnuss und mit zahnfreundlichem Birkenzucker flink gemacht!
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Orangenmarmelade
Für die Orangenmarmelade werden Bio-Früchte verwendet, weil die aromagebenden Schalenstücke mitgegessen werden. Die beste Orangenmarmelade ist selbst gemacht!
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Salzteig
Mit diesem geschmeidigen Salzteig wird wie mit Knete gebastelt!
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Glühweintorte, Yogi Tee-Torte
Torte mit Glühwein – oder Yogi Tee - und Schokolade: Himmlisch! Auch als Weihnachtstorte oder Geburtstagstorte!
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Faschingskrapfen
Faschingskrapfen selber machen ist ein tolles, schmackhaftes Erlebnis für alle Beteiligten! Krapfenteig mag leichte Wärme und absolut keine Zugluft.
Winter-Rezept
Zitronenmarmelade, neapolitanische
Nello, ein Süditaliener, erklärt, wie man einfach gute Zitronenmarmelade selber kochen kann. So wie seine Mama!
Winter-Rezept
Weizen-Granatapfel-Speise, Koliva
Süßer Weizen ist der Hauptbestandteil der rituellen Weizen-Granatapfel-Speise (Grano dolce) bzw. Koliva.
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Außerferner Stängel
Ein Rezept für ein Weißbrot bzw. für Brötchen, außen knackig, innen flaumig: Außerferner Stängel! Weißbrot-Rezept mit Vorteig, Poolish.
Winter-Rezept
Brot, Brötchen, glutenfrei, hell
Dieses oft verwendete Rezept verrät, wie man / frau ohne gekaufte Backmischung glutenfreies Brot bzw. Brötchen backen kann!
Winter-Rezept
Orzotto mit getrockneten Steinpilzen
Ein "Orzotto" ist Gerste, die wie ein Risotto gekocht wird.
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Glögg, nach alter Weise
Glögg ist Glühwein, wie er in Skandinavien heiß geliebt und getrunken wird! Er unterscheidet sich etwas vom österreichischen Glühwein.
Winter-Rezept
Chiuppella, Weihnachtsfeigen, Fichi di Natale
Chiuppella, eine italienische Spezialität, sind gefüllte getrocknete Feigen mit Schokoladenüberzug. Köstlichen Energiespender! Nicht nur zu Weihnachten!
Winter-Rezept
Bachekoch
Bachekoch bzw. Bachlkoch, ein traditionelles Weihnachtsgericht, wird in vielen Pinzgauer Familien am 24. Dezember zu Mittag gegessen, und sei es als Nachspeise.
Winter-Rezept
Orangenlaibchen
Orangenlaibchen, Lieblingskekse vieler, werden nicht mühsam ausgestochen! Sie sind mit Orangenmarmelade gefüllt und mit Schokoladenglasur verziert.
Winter-Rezept
Ofenanzünder
Upcycling - von der Klopapierrolle zum praktischen Anzünder!
Winter-Rezept
Hundekuchen
Besser: Den Hundekuchen ohne Kerzenhalter und Kerze servieren!
Winter-Rezept
Rettichsalat
Rettichsalat mit Zitrone, Orange und Petersilie hilft mit, Sie gesund durch den Winter zu bringen!
Winter-Rezept
Quirl aus Christbaumspitze
Da staunt selbst das Christkind: Die schnitzen einen Quirl aus dem alten Christbaum!
Winter-Rezept
Schneeschokolade
Bio-Kokosöl, Staubzucker (Puderzucker) und gutes, echtes Kakaopulver sind die wichtigsten Zutaten einer Schneeschokolade!
Winter-Rezept
Ringelblumensalbe, geschmeidig
Eine Bienenwachs-Ringelblumensalbe wird geschmeidiger, wenn man zusätzlich, bevor sie sich verfestigt, hautpflegende Sheabutter einrührt!
Winter-Rezept
Faltsterne aus Tapete
Adventzeit ohne Sterne? Das ist nicht denkbar. Hier die Anleitung für einen einfachen Stern mit großer Wirkung!
Winter-Rezept
Bananenbrötchen
Ohne Eier werden Milchbrötchen locker, wenn man sie durch Bananen ersetzt. Passen zu Kaffeepause, Frühstück (Brunch), Pausenbrot.
Winter-Rezept
Vogelfutter selber machen
Hochwertiges Winterfutter für Singvögel aus der Küche! Besonders Amseln fliegen auf die selbstgemachte Vogelfutter-Mischung, aber auch andere Vögel lieben sie.
Winter-Rezept
Gemüsestrudel
Viele der mineralien- und vitaminreichen Sorten von Gemüse und Wildpflanzen eignen sich bestens für einen kalorienreduzierten, pikanten Gemüsestrudel.
Winter-Rezept
Fenchelsalat mit Orangen und Kapern
Knollenfenchel und Orangen haben gemeinsam Saison und ergänzen sich zusammen mit Kapern wunderbar zu einem Fenchel-Orangen-Salat mit Kapern!
Winter-Rezept
Gerstenbrötchen
Gerstenbrötchen nach einem alten Rezept aus dem Alpenraum!
Winter-Rezept
Schiwasser
Schiwasser löscht den Durst und schenkt nicht nur den Skifahrern neue Energie!
Winter-Rezept
Luciabrote, Lussebullar, Lussekatter
Lussebullar, wie das Luciagebäck in Schweden bezeichnet wir, gehören zum Luciafest der nordischen Länder wie die Sonne zur Erde! Ihre Namen: Julgalt, Lussekatt
Winter-Rezept
Preiselbeerschnitten mit Vanilleguss
Glutenfreie Preiselbeerschnitten werden aus nussig schmeckendem Buchweizen gebacken und erhalten einen duftenden Vanilleguss. Es lohnt sich, sie zu probieren!
Winter-Rezept
Hustentee bei Reizhusten
Ein bei Kindern und Erwachsenen beliebter Hustentee, der den Hustenreiz lindert.
Winter-Rezept
Wintertee
Dieser wohlschmeckende Wintertee ist aus Pflanzen komponiert, die Ihre Immunkräfte stärken.
Winter-Rezept
Heilöle selber machen durch direkten Heißauszug
Wer ein Kräuteröl aus Wurzeln oder Rinden, Zapfen, Samen, Stängel selber machen möchte, tut dies mit einem Heißauszug, am besten mit Bio-Kokosöl/Fett.
Winter-Rezept
Buchteln mit Mohn-Schoko-Füllung
Mohnbuchteln aus dem Waldviertel vereinen Mohnsamen, Schokolade und Vanille! Topfen / Quark im Teig hält sie saftig.
Winter-Rezept
Ödenburger Bohnentorte
Eine Torte aus pürierten Käferbohnen schmeckt ähnlich wie eine Kastanientorte.
Winter-Rezept
Marmorkuchen mit Schoko-Nuss-Aufstrich
Marmor-Muffins oder Marmorkuchen bzw. Gugelhupf mit Roter Bohnenpaste sind mit diesem Rezept - ohne Schnee schlagen -fix gemacht und schmecken traumhaft!
Winter-Rezept
Leindotter-Gomasio
Winter-Rezept
Wipferltee
Wipferltee ist Tee aus Jungtrieben von Fichte, Tanne, Waldkiefer, Zirbe, Latsche, Pinie, Lärche. Bekannt ist er auch als Kiefersprossentee.
Winter-Rezept
Entspannungstees
Entspannungstees lassen Stress und Aufregung abfallen und bringen uns wieder in Balance! Sie helfen auch, einen Alkostopp zu bewältigen.
Winter-Rezept
One-Pot-Pasta mit Grünkohl
WILDFIND kocht Nudeln mit Grünkohl als schnelle, hochwertige One-Pot-Pasta.
Winter-Rezept
Mandala 2
Ein Mandala zeichnen aus 2 Kreisen und vielen Strichen!
Winter-Rezept
Glühwein selber machen
Glühwein und Glögg schmecken am besten, wenn man sie selber macht!
Winter-Rezept
Polsterzipf Nr.1
Polsterzipf, diese alte alpenländische Speise, wird noch immer heiß geliebt! Es gibt 2 gelingende Rezepte: Entweder mit Milch und Butter oder mit Sauerrahm.
Winter-Rezept
Fenchel, überbacken
Knollenfenchel schmeckt sowohl roh, als auch gedünstet und überbacken hervorragend!
Winter-Rezept
Tofu in Knusperpanier
Marinierter Tofu in Knusperpanier lässt das Wiener Schnitzel vergessen!
Winter-Rezept
Roggenbrot mit Sauerteig per Brotbackautomaten
Ein oft erprobtes Rezept für Roggenbrot mit Sauerteig, einfach gebacken im Brotbackautomaten!
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Schokolade selber machen
Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit bester, selbstgemachter Schokolade aus Bio-Kakaobutter und Bio-Kakaobohnen! Wildfind liefert Ihnen das Rezept dazu!
Winter-Rezept
Longdrink "Wildes Füchsle"
Rosas Longdrink Creation, ein Highball, für B. mit Zirbenschnaps und Schlehenfeuer.
Wildpflanzen im Winter

sogar im Winter kann man da und dort noch ein paar Wildpflanzen sammeln.

Wurzel
Knoblauchsrauke

Wurzeln einjähriger Pflanzen nehmen. Schmecken nach Kren / Meerrettich, aber viel milder als dieser.

Blüten
Huflattich

Der Geschmack erinnert an Spargel, kann angebraten gegessen, aber auch roh als Speisenverziehrung verwendet werden.
Altbewährtes Mittel gegen Husten, als Sirup auch gut für Kinder.
Ein übermäßiger Verzehr ist aufgrund der enthaltenen Pyrrolizidin-Alkaloide nicht empfehlenswert, geringe Mengen sind aber unbedenklich.

alle oberirdischen Teile
Waldkiefer

Für Holzgewinn und als Christbaum fällen.

Blätter
Scharbockskraut

Die leicht scharf schmeckenden Blätter eignen sich am besten zum rohen Verzehr, aber auch gekocht in Suppen, Aufläufen, etc. und sind reich an Vitamin-C.

Blätter
Waldkiefer

Mit Zweigen für die Wasserdampfdestillation.

Blätter
Schmalblättrige Rucola
Link zum Mondkalender
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Wildpflanzen von Anfang an
Wildpflanzen von Anfang an Ihre Lebenskraft spendende Energie erwiesen die kleinen und großen Wildpflanzen von Anfang an. Sie sicherten über Jahrtausende hinweg die Existenzgrundlage der Urmenschen, denn das Jagdglück, so sehr es erfleht...
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Buchweizen
BUCHWEIZEN ALS NAHRUNGSMITTEL Buchweizen ist nicht mit dem Weizen verwandt. Er zählt nämlich nicht zu den Gräsern, sondern zu den Knöterichgewächsen! Er enthält viel Eiweiß und zellschützendes Vitamin E, allerdings - im Unterschied zum...
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